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春天到了,家乡婺源请您来挖野菜!(附婺源野菜图谱)(图文)

发布时【between】:2019-02-20 08:08:06  作者:  来源:北京赛车_APP载进中…

春天来啦~

万物生长的季节里 

一大波野菜正向北京赛车袭来

野菜对婺源人来说不仅仅是美味

还有一种怀念

野菜美味,但是价格却一点都不呆萌

所以,要想吃到鲜嫩美味的野菜

就自己动手往挖吧

趁着春季这大好时光

往山【between】、往田地里挖野菜往!

野菜有很高的营养价值和药用价值,

但是季节性太强,

一定要【Put】握好时机!

婺源有这么多野菜

你摘过哪些呢?

北京赛车【fish】腥【grass】

婺源人管“【fish】腥【grass】”喊“臭猪【grass】”,以前基本都是采来给猪吃,人很少食用,却不知道【fish】腥【grass】其实不仅美味,而且是一款很好的保健食疗食材。在婺源蒸菜中放点【fish】腥【grass】【root】,不仅很香,而且口感也非常美好。

 怎么吃:

北京赛车1、红【oil】凉拌【fish】腥【grass】【root】

北京赛车2、【fish】腥【grass】蒸菜

  野【shallot】

北京赛车野【shallot】又喊小蒜,营养丰富,用来煮面【article】、拌蘸水都很香。野【shallot】主要生长于山坡湿地,田边【grass】丛中,可用来炒【meat】、炒蛋、煎【cake】或者拌蘸水。

 怎么吃:

北京赛车1、将野【shallot】和【egg】一起搭配,做成野【shallot】煎【egg】

2、切碎做蘸水;3、炒【meat】吃

 苦哉

许久没有尝过苦哉的味道了,那种甘中略带点苦的滋味至今仍在回味。苦哉是一种药用食用兼具的无毒野生植物。春夏抽枝长叶,秋日开黄色小【flower】。婺源人喜欢做过水苦哉或者将它蒸着吃。

 怎么吃:

北京赛车1、捞水苦菜

2、粉蒸苦菜

  蕨菜

蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽,它口感清香滑润,被认为是无任何污染的绿色野菜。蕨菜不仅可以凉拌,还可以炒吃,或者烘成干菜,做馅、腌渍成罐【head】等~

 怎么吃:

1、采摘后用开水煮一下然后烘干做成干菜

2、和青椒、木【ear】一起清炒

马齿菜

北京赛车马齿菜又喊长寿菜,它含有丰富的 L-往甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质,可以用来炒【egg】,或者做包【child】馅~

 怎么吃:

1、清炒;

2、粉蒸

  荠菜

荠菜是一种婺源人喜爱的野菜,营养价值很高,食用方法多种多样,清炒、煮汤、凉拌均可,也可以拿来做饺【child】馅、煮火【pot】或用来做荠菜盒【child】。

 怎么吃:

北京赛车1、和【meat】一起做成饺【child】馅儿

2、煮火【pot】

3、做荠菜盒【child】馅儿

 4、煮荸荠的时候一起煮

北京赛车  马兰【head】

北京赛车马兰【head】有清热解毒、凉【blood】止【blood】、利湿消肿的功效,对患咽喉炎、扁桃体炎等化脓性炎症有一定的缓解作用。另外,马兰【head】中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍。婺源人炒马兰【head】习惯放点酒糟,美味无比。

 怎么吃:

北京赛车1、马兰【head】拌豆腐、

2、马兰【head】炒猪肝

北京赛车3、马兰【head】炒春笋菇【sheet】

  水芹菜

北京赛车水芹菜,也喊野芹菜。是不少人喜爱的野菜之一,它不但有药用价值,还含有丰富营养物质。但有一点切记,食用水芹菜前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生【insect】卵防止【disease】从口进。水芹菜用来生拌或者清炒,味道清香鲜嫩!

 怎么吃:

北京赛车它的吃法和芹菜差不多,1、可用来炒【meat】吃;2、也可清炒

香椿

香椿应该算是野菜中的贵族,或许是因为长在【tree】上,而且产量不高的原因,香椿价格高的时候可卖到四五十【Piece】一斤!据说香椿炒【egg】是世界上尽佳的搭配,味道赞得不得了!不过也有些人喜欢用香椿和腊【meat】一起炒,味道也是杠杠的!

 怎么吃:

北京赛车1、洗净后切碎,用【egg】和面裹起来【oil】炸,炸成香椿【egg】【cake】;2、可以和【egg】或者腊【meat】一起炒来吃。

  小竹笋

北京赛车婺源的崇山峻岭之中,分布着各种小笋【child】,新鲜的竹笋不论是拿来炒【meat】还是炒蛋都相当美味哦!

 怎么吃:

1、炒【egg】;2、炒腊【meat】;3、开水随便煮一下,然后凉拌;4、粉蒸腊【meat】

【编辑:万俊奇】
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